Paula Thomas / GettyAh, les amis. Ils sont comme une famille mais plus cool. Entièrement personnalisable. Fall et l'un d'eux sera là pour vous récupérer. Mais aussi bons que puissent être les amis, ils font aussi beaucoup de trucs vraiment stupides. Des trucs qui vous épatent. Comme, parfois, cela semble fou que vous traîniez même avec des gens qui prennent des décisions aussi merdiques. Des trucs qui, s'ils devaient sortir, seraient mortifiants pour quiconque aurait même un brin d'estime de soi. Heureusement pour vos amis, ils vous demandent de leur poser leurs questions les plus profondes et les plus sombres. Et heureusement pour vous, nous avons commencé cette chronique pour répondre aux questions les plus embarrassantes.
Le scénario
Votre ami aime vraiment la sauce piquante. Pas comme, vraiment. Elle l'a emporté dans son sac bien avant que Bey ne le fasse swag. Elle met des œufs le matin, noie des hamburgers dedans au déjeuner, et tu jures avoir vu mon pote prendre une gorgée directement à la bouteille plus d'une fois. Qu'il s'agisse de Sriracha, de Frank's Red Hot, de sauce piquante brésilienne qu'elle a achetée au bord de la route à Bahia, ou encore de la salope de base de la sauce piquante : Tabasco, la mesure dans laquelle votre ami se livre vous fait un peu peur . Quelque chose doit arriver à la muqueuse de son estomac ou à tout le moins, à son trou du cul. Mais les poivrons peuvent aussi êtreBien pour vous. Alors, est-ce que le piquant la maintient en vie plus longtemps, ou devrait-elle se préparer à une sorte d'explosion gastrique enflammée?
Les faits
Au risque de paraître stupide, la sauce piquante est, eh bien, piquante. Ça te fait pleurer, ça te brûle la bouche, et le ciel te défend de toucher un piment puis ton œil. Alors on comprend. La logique s'ensuit que si quelque chose peut vous causer un inconfort physique, cela ne rend probablement pas service à vos organes internes. Mais c'est vrai que les aliments épicés peuvent être bénéfiques pour votre santé .
'Les piments ont tendance à contenir de grandes quantités de vitamines A et C. Ces vitamines peuvent avoir un léger effet pour améliorer votre système immunitaire et aider votre corps à combattre les infections', explique Hardeep Singh, gastro-entérologue à l'hôpital St. Joseph en Californie.
Singh dit que les cultures qui mangent beaucoup d'aliments épicés ont moins de taux de crise cardiaque et accident vasculaire cérébral (bien qu'il admette également que cela pourrait être le résultat de la génétique plutôt que de l'amour de la sauce piquante). L'ingrédient actif de la plupart des sauces piquantes est ce qu'on appelle la capsaïcine, un composé chimique présent dans les piments qui perturbe les terminaisons nerveuses de votre peau. 'La capsaïcine est censée abaisser les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps, et bien que les preuves soient faibles, certains suggèrent que la capsaïcine aide à augmenter le métabolisme et à favoriser la perte de poids', a déclaré Singh.
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Le pire qui puisse arriver
Nous savons ce que vous pensez : pourquoi certaines personnes peuvent-elles prendre de la sauce piquante à la tête, mais j'ai une diarrhée volcanique juste en regardant de la salsa épicée ? Tolérance aux épices varie considérablement d'une personne à l'autre, mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas d'effets secondaires réels lorsque quelqu'un mange trop.
«Le piquant des poivrons est mesuré dans une unité appelée SHU», explique Singh. « Tout ce qui dépasse 1 million de shu est très épicé. Certaines personnes, lorsqu'elles mangent ces poivrons de spécialité, peuvent souffrir d'indigestion sévère, de nausées, de vomissements, de douleurs abdominales, de diarrhée et peut-être même s'évanouir à cause des effets. Et bien qu'il soit discutable que les aliments épicés provoquent réellement des reflux acides et des brûlures d'estomac, ils exacerber ces conditions.
Il y a recherche qui montre les effets à long terme des aliments épicés sur les cultures qui consomment de grandes quantités d'aliments épicés - elles pourraient avoir un risque plus élevé de cancer de l'estomac et de la gorge. Et n'oublions pas le cas où un bambin à qui on a donné un piment fantôme a souffert de saisie puis est décédé. Bien que nous puissions supposer que votre ami n'est pas un bébé, c'est sacrément effrayant de savoir qu'un piment pourrait être toxique à un (mini)humain.
Que se passera-t-il probablement
Votre ami va probablement vivre, mais il y a recherche qui dit que la nourriture épicée peut affecter négativement les papilles gustatives. Et ce reflux acide et ces brûlures d'estomac induits par la sauce dont nous avons discuté - ils peuvent causer des douleurs à l'estomac, des caries dentaires et des maux de gorge, donc frapper la bouteille n'est peut-être pas la meilleure habitude, mais cela ne se terminera pas par une fusion gastrique complète. Se perdre dans la sauce ne fera probablement que donner à votre ami un malaise gastrique et une aversion croissante pour toute nourriture mexicaine, thaïlandaise ou indienne.
Que dois-je dire à mon ami ?
Si votre amie est heureuse et en bonne santé, laissez-la arroser ce qu'elle veut, quand elle le souhaite. Mais si vous êtes déterminé à être un bloqueur de sauce qui tue le buzz, exhortez-la à faire attention à ce qu'elle ressent. S'il y a un inconfort physique ou si elle passe trop de temps aux toilettes, c'est une bonne idée de lui suggérer de faire preuve de modération.
Leslie Korn, une traumatologue qui travaille avec les clients pour déterminer l'impact des choix alimentaires sur la santé mentale, suggère également d'explorer l'aspect psychologique de leur habitude de sauce piquante. « Fument-ils ou salent-ils trop leur nourriture et [en conséquence] n'ont-ils pas un sens du goût raffiné ? » elle demande. «Ou peut-être y a-t-il du vinaigre ou du sucre dans la sauce piquante dont ils ont envie et se sentent énergisés? Chaque fois que j'examine beaucoup d'un certain type de consommation, je demande : qu'en retirez-vous ? »
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